Dit jaar was de Horecava weer een groot succes. De nieuwe producten werden geïntroduceerd en bezoekers konden proeven en beleven. Hieronder ziet u een filmpje van how it’s done op de Horecava 2018.
Read more
Het BBQ seizoen
Het mooie weer breekt weer langzaam door, het is mei en het BBQ seizoen gaat van start. De dagen worden steeds langer en zeg nou zelf, vlees op uw barbecue wordt het lekkerst met spicemixen uit het Apollo Smokey Beast assortiment…
Mise en place met Apollo
Iedere chef weet hoe saai en vervelend het telkens weer opnieuw maken van basisingrediënten in de mise en place is. En toch doet bijna iedere chef dag in dag uit hetzelfde werk. Dat wil zeggen een aantal dezelfde handelingen en recepten voor de mise en place.
Het aspergeseizoen is geopend
Het is weer tijd voor de asperges. Het aspergeseizoen is officieel op 5 april geopend en dat betekent dat iedereen weer massaal asperges gaat bereiden. De asperges zijn op dit moment het lekkerst. Er zijn 3 soorten asperges, namelijk de witte, de groene en de paarse asperges. Lees verder…
Pasen
Gaat u dit jaar uw gasten verrassen tijdens de Paasbrunch? Met alleen zalm is uw Paasbrunch niet langer uniek. U zult dus met andere ideeën op de proppen moeten komen. Apollo neemt een aantal voorbereidingen voor voor u uit handen.