Niet gokken maar op safe met Apollo

In het hartje van Amsterdam, het Leidseplein/Max Euweplein, waar ooit de fameuze nachtclub Casino van G.J. van Meeuwen zich bevond, vinden we één van de twee Holland Casino’s dat Amsterdam rijk is. Een mooiere plaats kan je je nauwelijks wensen als Casino!

Ik heb afgesproken met executive chef Jeroen Plooij en sous chef Frits Gasseling. Twee jarenlange maatjes zowel binnen als buiten de keuken. “Toen Frans Bon van Apollo me belde was ik meteen enthousiast. Ik ken hem misschien al wel twintig jaar en zolang doen we ook al zaken. Het fijne van Apollo is, naast natuurlijk de onberispelijke kwaliteit van hun specerijen en sauzen, dat Apollo vooral op een heel aangename manier zakendoen. Geen agressieve verkoop maar gewoon op basis van gelijkwaardigheid een fijne sfeer opbouwen en dan wel zien wat ervan komt. Zo doen wij dat in ieder geval graag.”

Meer lezen hier over? Dat vind u in het artikel in PassionHI

Meer lezen